Page 109 - 7.10.1

special-edu.kz.
special-edu.kz.

47. Паслёновые. Баклажан. Перец special-edu.kz.

Баклажан и перец – травянистые
многолетние овощные растения, но
выращивают их как однолетние.
special-edu.kz.
special-edu.kz. Корневая система и у баклажана, и special-edu.kz.
у перца стержневая, стебель прямо-
стоячий, листья простые. Цветки у
баклажана чаще всего фиолетовые,
а у перца – белые, жёлтые или фио-
летовые. В них 5 чашелистиков,
5 лепестков, 5 тычинок и 1 пестик.
Сходно ли это с картофелем, тома-
том? Плод баклажана и перца – яго-
Рис. 119. Баклажан да. Но у баклажана плод сочный и
с цветком и плодом мясистый, а у перца – пустотелый.
special-edu.kz. special-edu.kz. special-edu.kz.
Мы относим эти растения к овощам.
Плоды баклажана и перца разнообразны по форме,
цвету и своим размерам.

Рис. 120. Разнообразие формы и цвета баклажанов
Баклажаны очень теплолюбивы. Они чувствительны к
изменениям температуры. Лучшая температура для их
роста и развития 20–30 градусов тепла. Поэтому бакла-
special-edu.kz. special-edu.kz. special-edu.kz.
жаны в открытом грунте растут в основном в южных рай-
онах Казахстана.
Это растение требовательно и к влажности почвы. При
недостатке влаги только что завязавшиеся плоды опадают.
После полива и дождя почву обязательно рыхлят. Дважды
за лето растения окучивают. Баклажаны лучше собирать
слегка недозревшими, аккуратно срезая их ножом вместе
с плодоножкой. В баклажанах содержится много полез-
ных и целебных для организма человека веществ. Из ба-

107
special-edu.kz. special-edu.kz. special-edu.kz.